مرصع پلو که به آن آجیل پلو و یا جواهر پلو می گویند از غذاهای محبوب ایرانی با طعمی شیرین است. ظاهر خوش رنگ و طعم ملس این غذای ایرانی بسیار دلنشین است. این غذا ترکیبی از برنج ایرانی معطر به همراه خلال پسته، خلال بادام، هویچ، پوست پرتقال،زرشک و زعفران بی نظیر ایرانی است.
